这一类的全部记录
共 10 条 · 按时间倒序-
佐藤美咲在《晨间手作》里用石磨磨了 40 分钟黄豆，最后一句"豆渣别扔"救了整集
那期节目我看了两遍。她穿米色围裙，袖子卷到手肘，石磨转了大概 40 分钟，中途只喝了一次水。真正让我记住的是收尾：她把豆渣装进玻璃罐，说"这个明天炒饭用"，语气平得像在报天气。字幕打出来的时候，我竟然有点感动。
-
帅哥组的中村健太把豆浆煮糊了两次，第三次才敢开火，镜头拍到他手在抖
不是剧本。锅底那层焦黑是真的，他低头闻了一下，皱眉，说了句"这不行"。
-
小林优花往豆浆里加抹茶粉，比例错了，整锅变成深绿色，她笑着说"实验失败"
说实话，这一条被严重高估了。很多人夸她"敢于尝试"，但加了三勺抹茶粉进 500 毫升豆浆，这不是尝试，是没看配方。我喜欢她的坦白，却不喜欢评论区把它包装成"创意料理"。失败的实验就是失败的实验，承认这一点，比强行升华体面。
-
京都伏见区那家 1972 年开的老豆腐店，老板娘教两个年轻演员撇豆沫
她说撇沫的手要稳，不能快。其中一个演员撇了七次才过关。
-
翻到一本 1987 年的《豆制品手帐》，里面夹着一张手写豆浆配方，落款是"山田"
纸已经发脆。配方上写着黄豆 120 克、水 1000 毫升、煮开后转小火 8 分钟，旁边用铅笔补了一句"冬天多煮两分钟"。我不知道山田是谁，但那行铅笔字比整本书都具体。旧书有时候卖的不是内容，是别人留下的手劲。
-
高桥凉介坚持用纱布过滤，一次要滤 15 分钟，他说机器滤的"没有手感"
这话有点矫情。但我试过一次纱布，确实不一样。
-
《厨房二人组》第 26 期，两个女生比赛谁磨得更细，用 100 目筛子当裁判
筛子这个设定很好。磨完把豆浆倒进筛子，晃三下，看留在上面的渣有多少。输的那个要去洗碗。整个过程没有一句煽情台词，全靠筛子里那点残渣说话。我喜欢这种把胜负交给物理事实的节目，比任何评委点评都干净。
-
石原里奈煮豆浆时守在锅边，用木勺不停搅，节目组给的计时器响了她才停手
搅豆浆不能停。停了就糊底。这个道理她好像本来就懂。
-
北海道带广市一家咖啡店把豆浆做成拿铁，店员说冬天一天能卖 60 杯
60 杯这个数字是店员随口说的，我倾向相信。那天外面零下 9 度，店里坐了 11 个人，有 7 个面前是豆浆拿铁。热饮在冬天不需要理由。节目把这段剪得很短，只有 90 秒，但那个"60"我记了很久，比任何赞美都有说服力。
-
我自己按节目里的方子试了一次，黄豆泡了 9 小时，成品比便利店的好喝，但也没好喝到哪去
这就是我的意外收获。期待太高，反而容易失望。